抽检不合格！阜城这家火锅店，筷子上检出……
通告信息显示，阜阳市颍州区聚贤庄火锅店所使用的筷子(餐馆自行消毒)大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为安徽科博产品检测研究院有限公司。
近日，阜阳市市场监督管理局公布2021年第31期食品安全监督抽检信息结果，其中餐饮食品不合格样品1批次，不合格样品涉及微生物指标问题。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，而大肠菌群不合格的餐饮具以自消毒餐具居多，说明餐饮经营单位采取的自行餐饮具清洗消毒工作不到位，或在存放过程中受到二次污染。
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