中国访谈网 中国经济报刊协会
滚动新闻

阜阳百年品牌“洞天春”历史文化挖掘成果发布

发布时间:2021-07-23 07:52:36 来源:安徽访谈 责任编辑:尹沐阳 阅读量:150
接受委托后,安徽访谈网随即派出多路人马走街串巷进行调查,走访人员二百多人次,查阅资料数十卷。并一度前往南京、合肥、兰陵等地搜集资料。经过近三个多月的努力,“洞天春”餐饮品牌的历史脉络终于得以清晰呈现。

发布会0.jpg

       2021年7月22日上午,阜阳知名餐饮品牌“洞天春”历史文化挖掘成果发布会在洞天春餐饮颍东店举行,阜阳市商务局二级调研员刘传星、阜阳市工商联副主席刘筱松、阜阳市市场监管局主任科员胡士勤、颍泉区商务局副局长范雯女士、颍东区商务局副局长裴学彬、颍州区商务局副局长赵清标、阜阳市总商会副会长、安徽洞天春餐饮娱乐集团董事长夏元宏,以及阜阳市餐饮商会会长马磊等100多位受邀嘉宾出席了成果发布会。

微信图片_20210723080023.jpg

阜阳市商务局二级调研员刘传星讲话

微信图片_20210723080028.jpg

安徽洞天春餐饮娱乐集团董事长夏元宏致辞

       据介绍,2021年2月2日,安徽访谈网受安徽洞天春餐饮娱乐集团委托,对“洞天春”品牌的历史形成、企业文化、经营状况以及创始人经营历史等史料进行深度挖掘。

       接受委托后,安徽访谈网随即派出多路人马走街串巷进行调查,走访人员二百多人次,查阅资料数十卷。并一度前往南京、合肥、兰陵等地搜集资料。经过近三个多月的努力,“洞天春”餐饮品牌的历史脉络终于得以清晰呈现。

       据调查,民国期间阜阳城知名的餐馆、酒肆主要有醉仙居、四喜楼、洞天春、得月楼、太平春、和合楼、联兴居、小有天等。其中,数洞天春餐馆最具代表性,其餐饮品牌一直延续至今。

微信图片_20210723080034.jpg

92岁河南籍逃荒人员周常法动情讲述与洞天春之间的感人故事

       经调查,“洞天春”餐馆由清末民初颍州地方士绅宁栋臣创始于1925年,其品牌文化可追溯至宋代。

       据宁氏族谱记载,宁帧,字栋臣,号周藩,监生,曾任安徽省都督一等副官,赏奖给六等文虎章。民国初年,宁栋臣在阜阳城贡院街与文德街的交口处,利用家宅开办阜同裕典当行兼营钱庄。民国9年(1920年)随着安徽省督军倪嗣冲的下野,在安徽省都督府任职的宁栋臣辞官回到颍州。

后人.jpg

创始人宁栋臣亲属后人宁光林、宁文芝、宁光利(从左至右)

典当行.jpg

宁栋臣原开办的阜同裕典当行复原图

       民国11年(1922年)由于河南土匪籍张庆,外号“老洋人”,洗劫阜阳城,阜阳多数钱庄、典当行和商号受到冲击而停业,阜同裕典当行同样未能幸免而停业。

       1925年初,宁栋臣在阜同裕典当行原址又重新出资开办洞天春菜馆,由宁氏族人宁金斗具体操办。在菜馆开业三个月后,因无力经营,宁栋臣将洞天春餐馆转交洞天春厨师徐祥云经营。

采访振标.jpg

采访原中共阜阳市委党史工作委员会副主任张振标

       1928年,徐祥云将洞天春菜馆由贡院街西头迁到贡院街东头(贡院街与鼓楼南大街交口向南20米),门面四间,两重院落。

       1956年,全国实行“公私合营”,洞天春被划为国营饭店,隶属阜阳县饮食服务公司;

       1982年初,洞天春饭店进行大规模原址重建。1984年6月,洞天春饭店重建后开业。由于市场环境因素影响,八十年代末九十年代初,洞天春饭店效益大幅下滑。

微信图片_20210723080047.jpg

1984年洞天春重建后开业,左一为时任洞天春饭店主任袁学荣

       1991年由于阜阳饮食服务公司资不抵债,洞天春饭店被以40万元价格抵给阜阳工商银行,至此经营半个多世纪的洞天春饭店退出历史舞台。

       在洞天春饭店的整个历史沿革中,解放前洞天春以经营淮扬风味的菜肴闻名于阜城。由于厨师技艺精湛,尤其在名厨兼掌柜徐祥云的带领下,洞天春一度成为当时阜阳城餐饮行业的领头羊,曾接待过李宗仁、臧克家、姚雪银等知名人士。而阜阳传统地方特色菜烧皮丝、葡萄鱼、红烧肉、煨牛腩等菜品也在调查中得到的老人的认可,可见当时洞天春品牌深得百姓认可。

臧克家12(1).jpg

臧克家为阜阳题词

       进入新千年后,阜阳市有关部门提出打造阜阳百年文旅品牌的构想。为此,阜阳华联餐饮娱乐集团扛起了振兴“洞天春”餐饮品牌的重任,从阜阳市商务局接管“洞天春”餐饮品牌。经过近20年的发展,目前洞天春餐饮已经发展成为阜阳城唯一一家集餐饮、娱乐、沐浴休闲、商管开发、资产投资管理为一体的多元化集团公司。

南京).jpg

国家(南京)第二档案纪念馆查询

       慈善是洞天春品牌文化中不可或缺的组成部分。据调查得知,徐祥云在经营洞天春期间,将所有剩饭收集起来,加热后救助贫困人家和社会乞讨人员,在当时的坊间流传着“洞天春里没剩饭”这一说法。如今的洞天春也是传承了这一文化,2019年3月,安徽洞天春餐饮娱乐集团专门成立了公益组织“洞天春慈善基金”,用于对社会弱势群体及公司内部贫困家庭进行公益救助,将公益事业延续了下来。

       百年老店蕴含了中华民族深厚的文化底蕴,对繁荣市场、拉动经济、弘扬优秀文化、振兴中华民族精神起着重要作用。洞天春餐饮虽历经沧桑,但其品牌及菜品却深入人心,数十年来仍未消散。(尹艳军 丁明侠)


声明:凡本网注明“来源:安徽访谈网”的所有作品,均为ahfangtan.com合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:安徽访谈网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

相关阅读

关于我们 版权声明 商务合作 人员查询 联系我们

所刊载内容之知识产权为安徽访谈网及/或相关权利人专属所有或持有,禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用。

安徽访谈网、阜阳融智传媒联合主办 法律顾问:合肥淮商律师事务所 赵健志律师

中国互联网视听节目服务自律公约  网站自律管理承诺书  举报邮箱:fuyangxx@126.com

工业信息化部许可/备案号:皖ICP备19024582号  

Copyright 安徽访谈网 All Rights Reserved 版权所有  

下载.png  timg.jpg


皖公网安备 34120302000078号