张军和她的蔬菜面

    1984年出生的张军，界首市大黄镇郭店村人。2003年毕业于界首市职业高中，曾先后在界首市格力空调、深圳新一佳超市有限公司、永辉超市有限公司等单位工作，现任大黄镇郭店村扶贫专干。她自己制作经营的各种新鲜时令蔬菜面，目前供不应求，深受广大消费者好评。

    张军之所以做这个新鲜时令蔬菜面，源自于她的女儿。对于孩子，她倾注了所有的爱，无奈孩子对辅食不感兴趣，不为食物所动，导致头发发黄无光泽，愈演愈烈，看着孩子瘦弱的身躯，张军心急如焚，寝食难安。

    经过冥思苦想，在征得医生的认可后，张军开始做蔬菜面，孩子开始慢慢吃饭。在获知大多数父母都在为孩子不吃蔬菜，不吃饭，缺乏维生素及营养而苦恼时，张军开启了她的蔬菜鸡蛋面人生。

    据了解，蔬菜面的原料，一是新鲜时令蔬菜，翠色欲滴的菠菜、细长饱满的胡萝卜、色泽金黄的南瓜、还有富含花青素的紫甘蓝等等，二是营养土鸡蛋，坚持每天清晨时分到绿色农场精心挑拣，三就是五得利专用面粉，大品牌，老牌面粉，质量是最好的保证，四是无色素，无食用胶，无碱，无防腐剂等等无添加，还原食材原本的味道，追求天然的营养。

张军制作的面条宽度不一，满足不同的需求，可宽、可细、可圆、可龙须等多种尺寸，不追求奢华的外表。由于面条是自然晾干，没有经过特殊处理，所以受天气、温度的影响,有时候不会很直顺，手工裁切的面条也不会非常整齐。

“这面条不仅有五彩斑斓的色彩，视觉的冲击，味蕾的享受，而且食用方法多样性强，热汤面，暖心暖胃，凉拌面，Q弹爽滑，做成的海鲜面，食材烹制品质，像邻家朴实无华的素面，每一口都是满满的蔬菜汁，还原记忆中的生活味道。”一位食客说。

就目前的市场形势来说，该面前景一片大好。2020年4月，张军有幸参加界首市农产品展销会，蔬菜面供不应求，被越来越多人认可喜爱。应广大面条爱好者要求，新品不断开发，诸如荞麦面、海带面、紫菜面等，现有面条种类十余种。

“作为一个创业者，我将不忘初心，不断摸索，用心做好面。下步进行线上线下同步销售，解决包装易碎、鲜面条真空包装等问题，我有信心有决心做强做大蔬菜面，带动本村办企业，为本村青年提供就业平台。”张军说。（应连飞）