走进对牛堂•请，对话黄牛肉 品赏特色菜

       合肥频道讯：一把火，熊熊烈火燃烧了我。这是费翔歌手的一把火吗？不是，这是对牛堂•请牛肉大锅下发出的雄雄烈火声。好吧，让我们走进对牛堂•请，对话黄牛肉。

       进入对牛堂•请，一眼望去，满堂都是黄牛甲，有熟牛肉、熟牛舌、熟牛筋、熟牛蹄、熟牛肚、熟牛百叶，香味喷鼻，成了一片牛肉海洋。大盆小盆，大盘小盘，一见让人食欲大开。

       我很羡慕牛，活着的牛牛，牛死后也牛，尤其是黄牛，黄牛精神荣满天下。赞扬好人叫老黄牛，赞扬模范英雄人物叫革命的老黄牛，还为牛开建了很多专营牛肉的饭店。对牛堂•请就是一家真材实料，新鲜味美，具有特色的专营牛肉的饭店。饭店环境优美，取材新鲜。加工精细，服务上乘，大众欢迎。

       坚持用好料，才出好味道。饭店的牛肉，正宗黄牛肉，原计原味，肉质柔软，肉香浓烈，口味纯正。饭店的牛肉，芳香四溢，质嫩爽口，美味留香，色味俱佳，回味无穷。

       饭店的雪花牛肉，油花光滑，花状密集，如同雪花般的美丽，薄状的雪花肉片，油而不腻，入口甘甜且无需长时间烹调。

       饭店的牛排，香味浓郁，肉质鲜嫩，让人一闻难忘，简直美味至极。

       我真佩服对牛堂的大厨们，天天与牛肉对话，与牛一样的精神，对每一块牛肉都是精功细雕，对每一碗每一盘牛肉的摆放，都是把最好看的牛肉放在上面，精心打扮，似乎牛肉就是他们的新娘！

       不怕千召会，就怕一召绝。对牛堂•请也有他的绝活，既有招牌菜又有特色菜。如鱼肉豆干。这种豆干，是用鱼肉和黄豆做成的，颜色外表为淡淡的金黄色，豆干内为白色，把豆干切成薄片，整齐放在盘中，抢人眼球，非常耐看。咋一吃来，豆味鱼味鲜嫩。豆干本身作料不浓，是菜中百搭。可以沾着多种菜汁食用，一菜多搭多食多用，能滿足多种口味的食客。真方便，真划算。

       还有一种特色菜是温州炒粉干。粉干是用优质大米米面做成，用鸡蛋等辅料与粉干混食后与其他粉丝大不相同。其它粉丝有水分滑润留口时间短，温州炒粉干与鸡蛋海鲜香并存，且留口时间长，香味时间长，吃起来劲道，美滋滋！

       浙江竞出大老板，饭店老板王仲月总经理来自浙江温州，业务繁忙时常浙皖两地奔波往返，真能干，真会干。企业是国民经济细胞，是创造社会财富的重要力量。王总名下，既有包装厂、印刷厂，又有饭店、店铺弄堂。王总社会兼职多项，既任商会会长、副会长、秘书长，又任印刷包装物资协会副会长，龙图包公书画院副院长。是一位才华出众、身兼多职且多专多能的优秀企业家，社会活动家。

       王总身兼书画院副院长，对中国文化了解甚多，对书画欣赏与收藏有着浓厚兴趣。人民艺术为人民，王总把平时收藏的书画不私藏，挑选一些名人书画悬挂单位饭店。对牛堂•请饭店墙上悬的书画，有省美协张国琳副主席的迎客松，以示欢迎来店就餐客人。有灵璧石泰斗，书法家、家孙淮宾大师的红梅长卷图，凌寒留香，不屈不挠的红梅画图等待与您比肩。还有文物专家，书法家，名画家苏肇平等人的书法作品。书法作品中有文言文金文大篆朋来乐呼，朋友来到饭店就餐很高兴。王总爱收藏，还有一幅以收藏家语言既奇货可居为内容的书法作品，与收藏家们对接共赏。

       这些书画，增加了企业文化的内涵，丰富了企业文化墙。进入王总企下的饭店，在品尝美味佳肴之同时，还能观赏到名人书画。桌上享受物质文明大餐，墙上享受精神文明大餐，物质文明精神文明双享受，特别爽，美极了。美到何种程度，用年轻人的话来说，"爽歪歪"!

       新鲜味浓的黄牛牛排火锅欢迎八方来客，望武士见店下马，美女遇店入席！

作者：一杆老枪

【责任编辑：尹晓松】